美食从麻婆豆腐开始再请假一天 第283章 新年快乐

    如此定下之后，阿彩吃过汤圆之后就回去了，显然觉得自己在这一年不断的接近之下多少还是让乔老爷子对自己认可了一些。

    之所以如此做，她也不是非要想求乔老爷子做什么事，而是为了让有些人知道自己其实和乔老爷子的关系不错，在打自己主意的时候多考虑考虑。

    就算日后万一真有什么要紧的事求到了乔老爷子头上，碍于日常相处的情面也能请求老爷子出手帮帮忙，或者说一两句话。

    由于今天过后光荣饭店就要休息，而且两天之后乔老爷子就要坐船回国，所以在这天上午的时候，乔老爷子特意和陈年一起做了许多汤圆。

    一开始乔老爷子打算用包的，因为在南方这东西就是叫汤圆，需要把馅料先做好，然后再把糯米混合着水活成面团，最后再把馅料包进里面，然后用手揉搓变成圆滚滚的样子。

    而北方一开始这这种东西叫做元宵，是滚出来的，是要先把馅料调好，然后再放到室外让其冻住，最后再切成一个一个的小块儿，最后蘸了水放进铺满糯米粉的萝筐里开始滚。

    步骤相对于南方来说要繁琐许多，但是一次可以滚出很多的元宵。

    不过在这南北差异之下，汤圆和元宵的味道其实也有所区别，由于制作工艺的不同，元宵的口感要比汤圆略粗。

    而且在煮过之后，元宵的汤会更浓，表皮松软，但是馅料就比较有嚼劲了。

    所以，相比之下北方的汤圆就会更加绵软一些。

    知道这其中的区别主要还是由于陈年之前在北方上过学，在第一个寒假过后，正月十三开学，但在正月十五的时候，他们的导师特意把几个关系还不错的学生都叫到了自己家里，然后一起做元宵来吃。

    从那时起陈年就觉得自己这个专业没有选错。

    不过现在既然是在光荣饭店之内，就要遵循乔老爷子那边的风俗习惯，过年吃汤圆，而且那些汤圆基本都是用手包的。