督军夫人真美味 第52章:另辟蹊径

    闻溪拿起一边的剔骨刀，一把小刀在她的手间旋转跳跃，舞出美丽的舞姿，随着那舞步落下，肉间的连结组织已经掉落的干干净净，完全看不到存在过的痕迹。

    一边的厨师还是有些好奇的，见她正在剔除肉间组织，不由嗤笑一声。

    这牛腱子肉的精华就在于其中的连结组织，其口感劲道，层次分明，没有厨师会把其剔除，那和在一堆砂砾中把金子清除掉毫无区别。

    “果然是个一无是处的花瓶，只会摆些花架子。”那厨师摇了摇头，眼中带着讽刺，“根本不懂做菜的精髓。”

    闻溪可不管别人怎么想，别人自然也想不透。

    她将处理好的牛肉放入锅中，入调味料进行煮制。

    现场处理牛肉的方法无非有二，红烧或者清炖。

    一时间，香气弥漫。

    趁着煮牛肉的时间，众人开始做面条，处理配菜和汤底。

    面条也是牛肉面成功与否的关键之一，面团不可过硬 ，也不宜过软，要做到软硬适中，才能做出柔韧适度的面条。

    现场的十几张面板都被拍得啪啪响，白花花的面条也随着刀锋上下而排成整齐的队列。

    众人做好面条后便利用短暂的时间进行休息，剩下的就是等待牛肉成熟，再进行最后的工序。

    钱江面对自己的杰作，自然是信心满满，让他一个南鹤楼的主厨来做牛肉面，那不是大才小用吗？

    洛中怀不在，试问在场数人，又有谁能出其左右。

    他虽不知道督军府为何会让人上门做面，但是能够得到督军的青睐，也是扬名立万的机会啊。