从烧烤摊走向全球美食大亨 第60章 糟辣椒蛋炒饭

    得不到的客人，只能欲哭无泪的狠狠嚼着炭烤的肥瘦肉，想以此将注意力转移出去。

    然而肥瘦肉也是限购的，虽然一份有20串，甚至其中的板筋、五花等部位还要靠运气才能吃到，但得不到的就更想要啊。

    楚浩也没辙，只能答应他们明天多准备一些。

    今天他只是想看看客人们的反应，却没想到那么激烈。

    有时候其实真的不排除有口碑加成，因为楚浩家的烤肉很好吃，连带着客人们也爱上了烤内脏。

    但楚浩自己也并非没有试过，因为缺乏练习，他觉得比烤肉是要差一些的。

    不过，只要客人接受，那就完全没有问题。

    ……

    随着时间流逝。

    楚浩今天比昨天提前了半小时收摊儿。

    几个大盆里的食材全部卖了出去，除了队伍末尾，晚到的客人们没有吃上以外，其余客人都享受到了美味，心满意足的离去了。

    楚浩收拾起了东西，和平常一样，开着小三轮回家了。

    现在时间还早，才8点40，还不用去接小妹，他决定回家休息一下，洗个澡再说。

    江琴看见楚浩提前回家，还一脸懵逼，“那么早就回来了？”

    “嗯，今天卖得快。”

    江琴见状，期待的问他:“肥肠和鸡心卖的怎么样？”

    “嘿嘿，客人很喜欢，明天我再多准备一些。”

    闻言，江琴也就放心了，内脏是开店的时候卖的，支了小摊儿很久没卖了，多少会有点手艺生疏。

    从沙发上起身，江琴去了厨房，“妈给你热热菜。”

    楚浩还没吃晚饭，她特意把剩饭全部拿来炒成鸡蛋饭，其中加了点葱花和黔省的糟辣椒，把一坨坨的剩饭压散，很快，米饭的一丝丝焦香味便传了出来。

    随后又在坛子里夹了点爽口的腌菜，等楚浩稀里哗啦洗完澡出来就可以吃了。

    鲜红的糟辣椒混合在蛋炒饭里，香气扑鼻，这是黔省的特色，楚浩家做蛋炒饭一直都会加一些糟辣椒，炒出来的味道，愿称之为蛋炒饭界的天花板！

    糟辣椒又称糟辣子，山城本地也有，黔省、滇省、山城独有的美食调味品，但在黔省尤为出名，不同于剁椒，糟辣椒需要经过发酵制成，是黔省各地区制作蛋炒饭、鱼香肉丝、蘸料等其他菜品的常用佐料。

    它色泽鲜红，辣为辅酸为主，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆皆在这一碟糟辣椒身上体现出来，而且老少皆宜。

    在黔省，烹制鱼香茄子、鱼香肉丝、糟辣带鱼、脆皮鱼、回锅肉、鱼包韭菜、怪噜饭等菜品时，必备糟辣子。

    炒鸡蛋饭的时候，只需加几勺，其刺激的酸辣便能与炒蛋香、葱香、饭香混合，令人吃一口就忍不住分泌唾液，这种特殊发酵品为一盆普通的蛋炒饭增色不少。

    楚浩用勺子大口大口的吃着，偶尔夹两片腌菜以清爽口感，不一会儿，一盆就被他全部干掉。

    江琴看着揪心，也不知道是因为儿子没吃晚饭，还是因为他的吃相实在太过恐怖。

    吃完饭以后，楚浩就洗完碗，就瘫在了沙发上。